Receita de Pascoa, tambaqui assado e recheado

Foto: TudoGostoso

Ingredientes:

• 1 tambaqui de aproximadamente 3 kg
• 8 dentes de alho amassado com sal
• 1 tomate picadinho
• 1 cebola média picadinha
• 1 pimentão picadinho
• 2 xícaras de farofa pronta
• Salsinha desidratada
• Azeite para regar

Modo de Preparo:

1. Limpe bem o peixe e abra pela barriga.
2. Fure bem o peixe com a ponta da faca.
3. Passe o alho amassado por todo peixe, por dentro e por fora.
4. Salpique um pouco de salsinha sobre o peixe.

Recheio:

1. Junte a cebola, o pimentão e o tomate e misture bem.
2. Adicione a farofa pronta até ficar um tipo de pirão.
3. Não precisa temperar, pois a farofa já vem temperada.
4. Recheie o peixe com o pirão e feche com palitos de dente para o cheio não sair.
5. Regue com bastante azeite, deixe descansar por 12 horas na geladeira.
6. Leve ao forno pré-aquecido por 1 hora.
7. Sirva com batatas assadas arroz e salada.

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